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Management de performance et de qualité

Formation
HACCP

Formez-vous aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Les normes
D'hygiène et de Sécurité Alimentaire

La formation HACCP, destinée aux personnels de restauration (commerciale ou collective), permet d’acquérir les capacités requises pour exercer dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et d’apporter un niveau de qualité satisfaisant à vos clients.

Vous serez accompagné dans l’acquisition de ses capacités pour mettre en oeuvre des conditions d’hygiène optimales. 

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Contenu de la formation
Mise à jour : 25/04/2022

Objectifs :

L’objectif est d’acquérir toute les connaissances requises en hygiène alimentaire. Il faut être capable d’identifier les points critiques d’hygiène à chaque étape de l’activité, et être capable d’appliquer les dispositions règlementaires en matière de sécurité alimentaire.

  • Les enjeux de l'hygiène et de la sécurité alimentaires en restauration
  • Les notions de dangers alimentaires
  • Les bonnes pratiques de l'hygiène
  • Hygiène du personnel
  • Hygiène du matériel
  • Hygiène des locaux et de l'environnement
  • Intégrer les moyens de maitrise dans votre travail quotidien
  • Remonter les non-conformités
  • Proposer des plans d'amélioration
  • Référence : P20201
  • Durée :
    14h à répartir sur des sessions de 2 jours
  • Pré-requis :
    Aucun pré-requis
  • Tarif :
    INTER (tarif par personne) : 560,00€
    INTRA (tarif par jour - 4 stagiaire maximum) : 1160,00€
    SUR-MESURE : Vous êtes intéressé par cette formation, nous pouvons la personnaliser pour répondre au mieux à vos besoins.
  • Financement :
    Plusieurs dispositifs de financement sont disponibles, selon votre statut professionnel. L'organisme qui collecte vos cotisations (AGEFICE, OPCO ou tout autre organisme) vous permet de financer tout ou une autre partie de votre formation.
    Nous proposons des solutions de financement adaptées à votre situation.
  • Accessibilité :
    Notre référent handicap est à votre écoute pour anticiper, en relation avec le commanditaire, les modalités d'apprentissage à adapter selon votre situation et votre projet de formation.

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